Le origini
CIAO SONO MICHELE VAZZOLER.
Negli anni 1992/93/94 ho frequentato l’Istituto Alberghiero Statale a Falcade (BL), studiando l’arte della cucina in tutte le sue forme, dandomi una base di partenza per il futuro.
Nel tempo ho maturato una profonda passione per l’aceto.
Fin da piccolo, con il nonno Bruno, lo assaggiavo nelle insalate: non doveva mai mancare per lui, dava un tocco di classe in tavola, diceva.
Nel nostro mondo, fatto di profumi e ritmi scanditi dalla natura, con legami profondi, prodotti genuini, gusti e sapori di una volta...
Un’occasione per rallentare da questa frenesia, per regalarsi del tempo, rilassarsi e gustare del buon cibo assieme, in compagnia.
Semplicemente: in modo naturale.